据估计，全球温室气体排放量的 8-10%与未被消费的食物有关。联合国环境规划署编制的《食物浪费指数报告》提供了一种方法，用于衡量家庭、餐饮服务和零售层面的食物浪费情况，并跟踪实现可持续发展目标 12.3 的进展情况。
解决食物浪费问题对于创建低影响、健康和具有复原力的食物系统至关重要，可为人类和地球带来多方面的益处。本报告介绍了迄今为止最全面的食物浪费数据收集、分析和建模方法。使用这种方法的国家将产生强有力的证据来指导防止食物浪费的国家战略。
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